PAN DE ESPELTA

Foto tomada de google página: el huerto2.0.wordpress

En mi novela, "El legado de Jimena", sus protagonistas son de una pequeña aldea asturiana (ficticia) y uno de los productos que cultivan es la espelta o escanda. 

Seguro que muchos de vosotros ya conocéis este tipo de trigo, de un tiempo a esta parte está en auge. Hay pan, harina, postres, pastas... Yo he probado en particular el pan y me encanta. 

Foto tomada de google página: historiacocina.com

Pero este cereal no es de ahora sino que su origen se remonta a tiempos remotos. En concreto en Asturias se tiene cons-tancia de que se usaba en la Edad Media como cereal de verano. El pan que se hacía con él se tenía por muy bueno y, claro, era la alta sociedad la que lo con-sumía mientras que para los pobres que-daba el pan de centeno. 

Imagen de google

Pero con el paso de los siglos su uso fue decayendo hasta que en la actualidad ha vuelto a resurgir.

Dicen los lugareños que cuando la espelta está espigando tiñen de verde los campos de cultivo.

Imagen de google página: escanda.es

Bonito, ¿verdad? 

Imagen de google página: elespiritudelasplantas.blogstop.es

Solo quería hacer un recordatorio de este exquisito cereal que es parte de mi novela. No voy a entrar en más detalles, internet está lleno de páginas sobre la espelta o escanda por si os interesa saber más.

Espero que os haya gustado.